pollo con verduras y sopa de cebolla en monsieur cuisine plus

– En esta ocasión utilicé la maquinita thermolidl para hacer tres platos a la vez.

INGREDIENTES:

para la jarra.

• 2 cebollas grandes,
• 50gr de aceite de oliva,
• 500gr de agua,
• 1 pastilla de avecrem,
• pan tostado,
• queso rallado,

para la vaporera.

• dos pechugas de pollo rellenas con queso a las finas hierbas, salpimentadas y liadas en film de cocina.
• verduras yo en este caso descongeladas.

ELABORACIÓN:

• ponemos en el vaso las cebolla troceada con 4 golpes de turbo bajo de las paredes.
• pongo el aceite y rehogar sin cubilete.
• añado el agua y el avecrem.
• pongo la vaporera encima con las pechugas en la bandeja y la otra bandeja encima con las verdura espolvorear con un poco de cebolla en polvo y pongo tapa.
• menú vaporera 25 minutos.

abajo tendremos nuestra sopa que la podéis servir con pan tostado con queso espolvoreado y arriba nuestras pechugas con verduritas

NOTAS:

-Todo salió riquísimo y en nada de tiempo, que os parece

Sopa de Puerros(Nl) olla gmg

Esta es una sopa que se hace en Holanda y la receta me la pasó mi suegra.

• Ingedientes:

200 gr. de ternera, morcillo
5 patatas peladas y troceadas
3 puerros gordos
100gr. guisantes secos
sal
pimienta

• Elaboración:

En la olla a presión ponemos la carne con sal y 2 litros de agua, yo la dejé hervir 20 minutos.
Abrimos y echamos las patatas y la dejamos 10minutos, pasado este tiempo añadimos las lentejas y los puerros, la parte blanca, limpios y troceados y dejamos hervir con la olla tapada otros 10minutos. Salpimentar
La medida de los guisantes es 1 de guisantes secos por 4 de agua
Para hacer en la olla gmg:
Ponemos la carne, los guisantes, el agua y salpimentar
Programar la olla en presión, 130 grados, 20 minutos
cuando termine y se pueda abrir añadir los puerros troceados y dejamos pregrama presión, 130 grados, 8 minutos

• Nota: 

Practicamente las patatas y los guisantes se quedan deshechos
También se puede hacer sin patatas
Si no os gusta con ternera se puede sustituir por costillas de cerdo o magra

Arroz con leche en olla GM y Br

• Esta receta está elaborada en la cocineraIngredientes:

1 medida de arroz
8medidas de leche
1pizca de sal
1palo de canela en rama
1chorreón de anís
1bote de 100ml. de leche condensada
corteza de limón y naranja

• Elaboración:

Echar en la cubeta en este orden:
leche liquida,
sal,
cascara de naranja, limón y la canela en rama,
Programa 16, durante 1 hora y 45 minutos. A los 25 minutos mas o menos comienza a hervir la leche, añadir el arroz y remover con la cuchara de madera. Cuando faltan 5 minutos incorporar la leche condensada y el anís, mezclar con la cuchara de madera de nuevo. Cuando finalice pasar a una fuente y espolvorear con canela molida
.

–Elaboración olla gm g

INGREDIENTES:

1. 1000 ml. de leche
2. 200ml. de nata 
3. 200gramos de azúcar, o 6 pastillas de edulcorante o 16 gramos de líquido
4. cascara de limón o naranja
5. 180 gramos arroz
6. 1pizca de sal
7. canela e rama

ELABORACIÓN:

• ponemos en la cubeta
• leche, rama de canela, cascara de limón o naranja,  las pastillas de edulcorante y el arroz removemos
• menú turbo 4 minutos
• despresurizar sola
• si le ponemos azúcar ahora es el momento de añadirlo y remover muy bien
• vertemos en moldes y canela en polvo al gusto

NOTAS:

-si le ponemos azúcar se le añade cuando abramos la olla y dejamos hervir un poco

Arroz con leche olla gmg

-Esta receta la vi el canal de Mari Orellana, tiene recetas estupendas os invitoca que paséis. He realizado algunas variaciones

INGREDIENTES:

-180 gramos de arroz redondo
-200 gramos de azúcar
-1 palo de canela
-cascara de limón
-1 litro de leche
-200ml. de nata
-pizca de sal
ELABORACIÓN:

-hecho en la cubeta de la olla todos los ingredientes menos el azúcar
-programa arroz 8 minutos, 130 grados
-cuando termine dejar que despresurice sola abrir y echar el azúcar, remover y poner en cuencos y espolvorear con canela
NOTAS:

-hoy si le he dado marcha a la máquina he hecho atascaburras, potaje y el arroz con leche

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Arroz con conejo y caracoles en olla GM

–
INGREDIENTES:

1. 1/4 de conejo con higado
2. 2medidas de arroz
3. 200 gramos de caracoles cocidos
4. 100gramos de guisantes
5. 1tomate rallado o 1/2 vasi de tomate frito
6. 1/2 pimiento rojo
7. 2 dientes de ajo aplastados
8. perejil
9. sal
10. 1pizca de canela, clavo, laurel y romero
11. colorante con azafran
12. 1pastilla de carne o caldo 3 medidas y 1/2
13. 6 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

• ponemos la olla en menú sofreir a 130º
• echamos el conejo, los ajos y lo doramos
• echamos el pimiento, damos vueltas y pochamos
• añadimos el tomate rallado y sofreimos
• añadimos el arroz, caracoles, guisantes y las especias mezclamos 
• añadimos el agua con avecrem o caldo(3medidas y 1/2)
• válvula cerrada menú guiso 140º 8 minutos presión 2
• despresurizar y dejar reposar 2 minutos con la cubeta fuera de la olla

NOTAS:

-en lugar de conejo lo podéis hacer con carne, pollo, pescado

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Purelino de calabacín olla gm

_Esta receta me la ha pasado mi compañero Juan Carlos, bueno la verdad que me la pasó hace ya tiempo y la tenía en pendientes, tiene varias variantes que pondré al final de la receta, podéis incluso añadir todo lo que vuestra imaginación os deje y tengáis en casa. Juan Carlos al final ha salido publicada tu receta, espero que os guste….

INGREDIENTES:
_3calabacines
_aceite de oliva
_vinagre
_2 quesitos
_sal

 ELABORACIÓN:
_pelar y partimos lo calabacines en rodajas
_lo ponemos en una olla con agua hasta cubrirlos y sal
_tapar y a fuego lento lo dejamos hervir, hasta que esté tierno
_le ponemos los quesitos, un chorreón de aceite y otro de vinagre y batimos
_si te gusta le puedes poner un poco de pimienta y unos costrones de pan frito
_en olla gm menú guiso 8 minutos

NOTAS:
_Os paso la variantes que me dejó Juan Carlos, gracias compi
_Purelino de calabacín y patatas.- igual a la receta basica pero junto con los calabacines a hervir añadimos una patata gorda
_Purelino de calabacín y zanahoria.- igual que la receta basica pero añadimos al calabacín 4 zanahoria en rodajas y si te gusta patata
_Purelino con judias verdes.- igual a la receta basica pero le añadimos 250gr. de judias verdes troceadas junto con el calabacín en rodajas
_Purelino de judias y patatas.- cocemos patatas y judias verdes hasta que esten tiernas, una vez cocidas le añadimos sal, vinagre y aceite se puede comer así conocido típicamente como «hervido de habichuelicas» o tambien lo podeis pasar por la tumix
_otra cosa si os gusta le podeis añadir a cada uno de los purelinos un poco de mayonesa en el plato…

Fideuá

Este es un plato que suelo hacerlo todas las semanas y me gusta casi mas que el arroz, al menos para mi es mucho mas digestivo.
Ingredientes:
-200gr. de pescado(yo le puse rape y atún)
-250gr de mejillones limpios
-100gr. de almejas
-200gr. de sepia y/o calamar
-100gr. de gambas
-1pimiento rojo
-1 tomate
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-aceite de oliva
-azafrán o colorante de paella
500gr. de pasta para fideuá
Elaboración:
-en una sartén ponemos aceite y echamos la cebolla y el ajo, le damos unas vueltas y añadimos el pimiento troceado, cuando este hecho le ponemos el tomate rallado y le damos una vueltas. Ponemos en una olla
-en una sartén ponemos aceite y cuando este caliente echamos la sepia limpia, seca y troceado le damos una vueltas y a la olla que teníamos el sofrito.
-de nuevo ponemos un poco de aceite en la sartén y añadimos los trozos de pescado, le damos unas vueltas y a la olla
– echamos un poco de aceite en la sartén y añadimos las almejas y de nuevo a la sartén
-salamos todo lo que esta en la olla
-limpiamos los mejillones y ponemos en una cacerola para que se abran, una vez abiertos se les quita una parte de la concha. El caldo que han soltado lo echamos a la olla y reservamos los mejillones
-en una paellera ponemos un poco de aceite, añadimos las gambas y le damos unas vueltas, sacamos y guardamos con los mejillones
– añadimos a la paellera la pasta de la fideuá, le damos una vuelta y volcamos todo lo que teníamos en la olla y si hace falta añadimos mas caldo, ponemos a fuego fuerte durante 8 minutos, a los cinco minutos adornamos con los mejillones y las gambas. Pasados los 8 minutos apagamos el fuego y tapamos, dejamos reposar otros cinco minutos y lista para comer
Nota:
-aunque parece muy lioso no tardas mas de veinte minutos en hacerlo
-para acompañarlo un buen ajo, hecho solo con ajo, aceite, sal y a trabajarlo en el mortero
-os tengo que confesar, que este día la preparó mi chico

Sopa de perdiz

INGREDIENTES:

• 1 trozo de jamón sin hueso
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 rama de apio
• 1 cucharada de maicena
• 1 perdiz escabechada

ELABORACIÓN:

1. se hierve todas las verduras con el jamón durante 1 hora
2. colar y añadir al caldo la maicena diluida y un vaso del caldo de la perdiz
3. servir en cuencos con la carne de la perdiz troceada por encima

NOTAS:

-Si lo degustáis seguro os encantará

Salmorejo de melón

                         Ingredientes:

-1melón -miga de pan casero de2/3dias -1diente de ajo

-vinagre, un chorreón -aceite de oliva, 1 vaso pequeño -crujiente de jamón serrano

Elaboración:
-se ponen todos los ingredientes en un recipiente, menos el crujiente de jamón
-se baten, la cantidad de pan depende de lo espeso que le quieras
-servir frío en cuencos y adornar con el crujiente de jamón serrano
Nota:
-para elaborar el crujiente de jamón serrano, trocemos el jamón en pequeños trozos y metemos en el horno sobre una servilleta de papel con el grill encendido a máxima temperatura, dejamos hasta que esté crujiente, lo sacas y le dejas enfriar
-también le puedes moler una vez frío y espolvorear el salmorejo
-para que no os quede esa espumita dejarlo reposar unas horas después de batirlo

Arroz con conejo y caracoles

El domingo comimos arroz con conejo de campo que me regaló mi primo y caracoles que compré en el mercado

Ingredientes:
-1 conejo troceado
-2 alcauciles
-1 cabeza de ajos
-aceite de oliva
-1 pimiento rojo
-250 gr de caracoles
-600gr. arroz
-azafran
-agua
-1 tomate rallado
-tomillo
-romero
-1 pizca de canela
-1 pizca de pimienta molida
-laurel

Elaboración:
-en una sartén añadimos aceite y sofreímos los pimientos, sacamos y guardamos
-añadimos los alcánciles limpios a la sartén y le damos unas vueltas, sacamos y guardamos
-echamos aceite en la sartén y sofreímos la carne con los ajos, salpimentamos, sacamos y reservamos
-añadimos el tomate rallado y sofreímos
-puse el conejo con los ajos y el tomate en la olla pronto, le añadí las especias y agua, dos partes de agua por una de arroz y lo dejé unos 10 minutos
-abrí y añadí el resto de los ingredientes, menos el arroz y cuando arranco a hervir, añadí el arroz, cerré y lo dejé chirleando 8 minutos, lo apagué y abrí la olla, la tapé de nuevo y lo dejé reposar 5 minutos más y a comer

Nota:
-el arroz en la olla a presión queda más meloso
-los caracoles los compre en el mercado, van en una malla y están secos
-llegué a casa y los puse en remojo en agua templada unas 2 horas
-pasado el tiempo les di un lavado con sal y los dejé al sol 2 horas
-les puse en una cacerola cubiertos de agua y a fuego muy lento
-cuando vi que sacaban el gajo, subí de golpe el fuego y los deje unos 10 minutos hirviendo, tiré ese agua y les di otro hervor y listos para el arroz